お知らせ
![2023年 ノヴェッロ🍷](http://cdn.goope.jp/75765/231112172727-65508c6f41021.jpg)
2023.11.12 17:22
2023年 ノヴェッロ🍷
今年のイタリアワイン 新酒
「ノヴェッロ」
円安の影響で、例年よりかなり少な目に仕入れていた為、お知らせしていませんでしたが…
ありがたい事に完売しました😆!
今年も香りがかなりいい物でしたが、
よりワインに近い出来だったように思います♪
また来年をお楽しみに🍂🍇🍷
![今年のボッタルガ作り 始まりました!](http://cdn.goope.jp/75765/231110152819-654dcd83b5516.jpg)
2023.11.10 15:21
今年のボッタルガ作り 始まりました!
毎年11月🍂になると作り始める
ぼらの子 高級珍味 ボッタルガ=からすみ
ミネラルの含んだちゃんとした塩につけ、
お酒に漬け、
西条の風にあてながら干して、
時間をかけて、じっくり、ゆっくり😌
年末から来年にお披露目予定です!
お楽しみに😁
![めひかり(目光)🐟](http://cdn.goope.jp/75765/231108145612-654b22fc85d1d.jpg)
2023.11.08 14:51
めひかり(目光)🐟
目が光っているようなお魚なので
「めひかり」
茨城産の深海魚です!
シンプルにセモリナ粉をうって、から揚げに
サクッとしたスナックのような触感に
身の脂がじゅわぁ~😋
すっきりのど越しのハートランド生🍺や
白ワインに合わせてお召し上がりください!
![マテ貝](http://cdn.goope.jp/75765/231105154347-654739a397cb5.jpg)
2023.11.05 15:40
マテ貝
竹のような殻に入った
「マテ貝」
多くは語りません…
前菜にバター焼きにして入っております。
味見をしましたが…
うますぎて、とまらない!白ワインと一緒に
どうぞ😋😋😋
![アミエビのパスタ🍝](http://cdn.goope.jp/75765/231028145739-653ca2d32d8f9.jpg)
2023.10.28 14:52
アミエビのパスタ🍝
毎年この時期に始まる
『アミエビのパスタ』
お好み焼きなんかに使われている
あの、干しエビなのですが…
ここはお魚イタリアンのチェルキオ!
フレッシュな岡山産のアミエビを使います😏
エビの旨味たっぷり!
ぜひソースも自家製フォカッチャで
拭ってください😋
期間が短く、例年11月いっぱいまでです✨