寒くてあまり進まないビール

そんな時はイタリア産クラフトビールはいかがですか？

香り良く、フルーティさの際立つ、

ゆっくり楽しみながら飲めるビールになっております。

飲食店専用ですので、ちょっとした体験にどうぞ！

富山産寒ブリのスモーク

どうですか？

この美味しそうな照り具合！

前菜のサラダにてご提供中😋

調理師学校の卒業制作で

寒ブリスモークのパスタ

作ったなぁ〜

当時は映えを意識しすぎるあまり、

ほうれん草のパスタ、

ビーツのパスタにノーマルパスタ。

3色の手打ちパスタを使い、

色がドギツすぎて食欲のわかないパスタでした（笑）

若かった〜🤣

決して映える料理ではありませんが、

じっくり焦げたかな？ってぐらいソテーした白菜にパルミジャーノと塩コショウ。

シンプルだけど、白菜の良さがしっかりでた、

素材を大事にするイタリアンらしい1品です。

当店が追求する料理は、

派手さは無いけど圧倒的に美味いもの。

世界中のシェフに、

「世界一で、絶対にかなわない料理はなに？」

って質問をしたらなんて答えると思います？

おふくろの味ではないでしょうか?

1月6日より2026年の営業です!

今年も皆様がお料理とワインを

楽しんでいただけますよう、

精進してまいりますので、

どうぞよろしくお願いいたします！

今年も残り２週間です！

ワイン食堂のチェルキオ🍷

当店秘蔵のワイン、年末にいかがですか？

ワインの王様『バローロ』

ワインの女王『バルバレスコ』

50年後でも飲める伝説のワイン『マラノッテ』

どれも、個人的に飲み明かしたいワインです😊