なんだか今週は

とんでもなく寒いようで

あったまるジビエ料理を

ご用意しております！

『いのしし角煮』

柔らかく炊き上げた、いのしし肉。

野性味溢れる味わいを、

赤ワインと一緒にいかがですか？

寒くてあまり進まないビール

そんな時はイタリア産クラフトビールはいかがですか？

香り良く、フルーティさの際立つ、

ゆっくり楽しみながら飲めるビールになっております。

飲食店専用ですので、ちょっとした体験にどうぞ！

富山産寒ブリのスモーク

どうですか？

この美味しそうな照り具合！

前菜のサラダにてご提供中😋

調理師学校の卒業制作で

寒ブリスモークのパスタ

作ったなぁ〜

当時は映えを意識しすぎるあまり、

ほうれん草のパスタ、

ビーツのパスタにノーマルパスタ。

3色の手打ちパスタを使い、

色がドギツすぎて食欲のわかないパスタでした（笑）

若かった〜🤣

決して映える料理ではありませんが、

じっくり焦げたかな？ってぐらいソテーした白菜にパルミジャーノと塩コショウ。

シンプルだけど、白菜の良さがしっかりでた、

素材を大事にするイタリアンらしい1品です。

当店が追求する料理は、

派手さは無いけど圧倒的に美味いもの。

世界中のシェフに、

「世界一で、絶対にかなわない料理はなに？」

って質問をしたらなんて答えると思います？

おふくろの味ではないでしょうか?

1月6日より2026年の営業です!

今年も皆様がお料理とワインを

楽しんでいただけますよう、

精進してまいりますので、

どうぞよろしくお願いいたします！