お知らせ

よだれブリ🐟
2023.02.11  14:12

よだれブリ🐟

先日に仕込んでおいた

ローザ マリーナ🌹

https://piatto-cerchio.com/info/4969685

 

完成したので、本日の一品に🧆

中華のよだれ鶏をヒントに

チェルキオらしくブリのソースに仕上げました!

 

表面をサッと炙った脂ノリノリのブリに

甘ピリ辛のソース😋

最後まで、パンでぬぐってください!

お酒の進む一皿ですよ~

島根産スルメイカ🦑
2023.02.03  14:22

島根産スルメイカ🦑

いいスルメイカが入ったので

肝ごと炊きました!

 

新鮮だからこそできるワザ💪

本日のパスタでお出ししますよ〜🍝

濃厚な味をお楽しみください!😋

 

もちろん、パンも忘れずに✨

グラッパ専用グラス
2023.01.30  14:51

グラッパ専用グラス

御贔屓にしてくださる常連さん。

いつも〆のグラッパまで堪能してくださいます。

 

そこで!より美味しく楽しんでいただけるよう

専用グラスを購入しました~!

 

より香りの豊かさを感じられ、

ディナーのフィナーレに最高!

アルコール度数はかなり高いので、ご注意

 

ちなみに…グラッパとは…

ワインを絞った後の「カス」を蒸留して作られたブランデー

 

もともとは、ワインなんて物は王様が飲むもので、

それを献上する農民たちは、一滴も飲めず。

なんとか自分たちも楽しめるお酒をってことで作られた、

いわば『貧乏人のお酒』でした。

 

今では、いいグラッパを作るために、わざとワインのうまみを絞らない、

高級なお酒になっちゃてるんですよね~

パン!
2023.01.27  16:06

パン!

ディナーでお出ししているパン🥖

 

シェフ自家製のフォカッチャと

江田島souda!さんのパンの盛り合わせ

 

先日、souda!さんが来てくださり、

「お料理とパン、合いますね!」と

太鼓判を頂きました!

 

お料理と一緒に、ワインを片手に、ソースを拭って

ぜひご賞味ください!

パンの盛り合わせ 注文必須ですよ〜

 

2月からの価格について
2023.01.25  17:13

2月からの価格について

昨今の食材の価格高騰が大変なことになっておりますが、

去年末の時点で2月から色々な食材再値上げのお知らせがメーカーより届いておりました。

 

しかもこの度のは、イタリアンにとって

欠かすことのできない

オリーブオイル、パスタ、トマト缶、小麦粉!

(かなり上がります)

これらは、オープン当初から使っている

言わば、お店の味なので簡単には変えることはできません。

 

魚介類の価格もどんどんあがっており、

お魚イタリアンとしての不安もあります。

 

私らも店を出れば、いち消費者。

値上げの痛みはよくわかっております。

当店はランチ、ディナーとも日替わりが主で、

仕入れ状況に応じて価格を決めておりますが、

どうかご理解いただければと思います。

 

今後もしっかりアンテナをはって、変えれるもの、

でも安易に値段だけで変更するのではなく、

自分の舌で確かめ、本当に納得できるものを

選び、満足していただけるよう精進してまいりますので、

どうぞ、よろしくお願いします。

 

 

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