自家製のフォカッチャに、

アンチョビトマトソース。

オリーブオイルで、しっかりソテーした

ズッキーニに、ドライトマト。

モッツァレラチーズを乗せてオーブンへ。

シンプルなのに美味い！

こんなイタリア料理というものに惹かれて、

20年前に料理人の世界に入りました。

(ちょうどイタリアンブームってのもありましたが)

もう一度初心を思い出して、

飾らないシンプルにおいしい料理を作っていこうと

思います！

ちょっと寂しい店前の花壇

先日、去年の朝顔から取れた種を蒔いておいたのですが、

見事に発芽！

これからまた花を咲かせてくれると思うと

楽しみです！

咲いたらぜひ、見にきてくださいね🤗

ハモの季節です！

日本の京都の高級食材のイメージがありますが、

イタリアンにも合います。

シンプルに湯引きしたハモをカルパッチョやサラダに。

ガーリックバターのオーブン焼きやアヒージョなんかでも

当店ではお出ししております。

初物のハモ　どうぞお楽しみください！

今年はいいイワシが入荷しております。

脂のりのりのイワシを丁寧に下ごしらえ。

ビネガーとオリーブオイルでマリネしております。

ご提供時はさっと炙って香ばしさをプラス！

自慢の樽生ワインと一緒にどうぞ！

ナポリのスナックフード

『ゼッポリーニ』

風味豊かな香川産あおさのりを

練り込んだ揚げパンです。

ピッツァ生地がベースなので、外はカリッと、

中はもっちり

と言うことは…

ビールにぴったり！

ナポリのクラフトビールとご一緒に！

東広島西条のイタリアワイン食堂『ピアット　チェルキオ』