決して映える料理ではありませんが、

じっくり焦げたかな？ってぐらいソテーした白菜にパルミジャーノと塩コショウ。

シンプルだけど、白菜の良さがしっかりでた、

素材を大事にするイタリアンらしい1品です。

当店が追求する料理は、

派手さは無いけど圧倒的に美味いもの。

世界中のシェフに、

「世界一で、絶対にかなわない料理はなに？」

って質問をしたらなんて答えると思います？

おふくろの味ではないでしょうか?