お知らせ

2025.05.16  16:12

残念なお知らせです

当店では国産、しかも地元 広島の地あさりという事で

使わせていただいていた濱本水産さんのあさり

 

宮島ムール貝もそろそろ本格的なシーズンになるので、

取り寄せを考えておりましたが

諸事情により使えなくなってしまいました…

(詳しくはニュースにて)

 地球環境の悪化による水産資源の減少…

いろいろ考えさせられるニュースです。

 

カメノテ
2025.05.09  22:19

カメノテ

見た目はこんな、

お味は大人!

 

どっかの名探偵みたいになりましたが💦

カメノテの時期になりました〜✨

 

実は…ファンの多い食材😏

前菜にお付けします😋

チャバタ🍞
2025.05.04  15:03

チャバタ🍞

「スリッパ」という名のイタリアパン

『チャバタ』

 

文字通り、スリッパの形をしているものなのですが、

生地がとにかく扱いづらい💦

 

なんとか出来ないかなぁと考えていた所、

ふと和食界の重鎮の方がおっしゃっていた一言

「(料理は)美味しいのが正しい」

 

料理は自由でいい!型にはめなくても良いんだと!

と言うわけで、食パンの型にはめて焼き上げました😏

 

チャバタの食感、外バリッ、中もっちりは

きちんと表現できております!

自家製パスタ🍝
2025.05.01  17:01

自家製パスタ🍝

久しぶりに登場!

自家製の「タリアテッレ」

気分でお作りしております🙇‍♂️

白貝
2025.04.16  16:32

白貝

春の旬食材と言えば…貝!

 

本日は「北海道産 白貝」を

ご紹介!

平べったい形をしているので

平貝とも呼ばれています。

 

旨味の濃い〜、美味しい貝ですよ!

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