春の食材『わらび』

見つけたのでさっそくあく抜き。

パスタの具や、お料理の付け合わせに。

当店はこのような和の食材も使っております！

「美味しい！」が正解。

和食の名店　菊乃井の村田さんの言葉。

4月はお世話になっているkobitofarmさんからの

お野菜がお休みです。

「端境期(はざかいき)」と言ってお野菜の季節の切り替わりの時期。

なかなか納得いくお野菜が入ってこないので、

バーニャカウダは今月いっぱい？休売します。

それまでお待ちください！

店先に植えていたミモザ

他の地域では満開なのに、全く咲かない…

やっぱり日当たりがかなり悪くなったからなのか、枯れ始めてしまいました。

オープンした時に植えたもの。

残念ですが、伐採しました。

新しくナンテンレモンライム等を植えましたので、また愛着を持っていきたいです！

今シーズンの牡蠣　終了します！

大変な事が今シーズンは起きましたが、

当店はありがたい事に、例年通り仕入れを行う事ができました。

来シーズンまでしばらくお休みです。

しばし、お待ちください！

春を感じるパスタ

「ハマグリのペペロンチーノ」

ワイン蒸しにしたハマグリの

美味しい出汁でパスタを和えます。

シンプルですが、

これぞイタリアン　パスタ🍝