春の旬食材と言えば…貝！

本日は「北海道産　白貝」を

ご紹介！

平べったい形をしているので

平貝とも呼ばれています。

旨味の濃い〜、美味しい貝ですよ!

箸休め？や、最初の一品に

自家製ピクルス

程よい酸味で人気です!

夏野菜のパプリカ、ナス、キュウリに

みょうが

漬け込みました！

やっと暖かくなって、いつの間にか春も過ぎ、

夏野菜のゴーヤが登場です！

年を重ねるにつれ、この苦みがいいんですよねぇ

養殖で年中ある真鯛ですが、

本来の旬を迎えております。

真子がはいったので、一度炊いて

タラコならぬ、

タイ子のパスタ🍝

海苔も添えて、イクラの代わりに

トビコを。

（感の良い方にはわかる組み合わせｗ）

シメのパスタにもどうぞ！

すっかり暖かくなっってきたので、

こちらはいかがですか?

『コノシロのタルタル』

ビネガーでマリネしたコノシロと

さっぱり野菜のマリネ

最初の一品に

スプマンテ、白ワインに合いますよ〜