「スリッパ」という名のイタリアパン

『チャバタ』

文字通り、スリッパの形をしているものなのですが、

生地がとにかく扱いづらい💦

なんとか出来ないかなぁと考えていた所、

ふと和食界の重鎮の方がおっしゃっていた一言

「(料理は)美味しいのが正しい」

料理は自由でいい！型にはめなくても良いんだと！

と言うわけで、食パンの型にはめて焼き上げました😏

チャバタの食感、外バリッ、中もっちりは

きちんと表現できております！