スカルペッタとは?

料理のお皿に残ったソースを

パンで拭って最後まで美味しくいただく行為

厳密にはマナー違反らしいので💦

高級店では🙅

しかしワイン食堂の当店ではぜひ!

自家製のフォカッチャに

江田島の名店souda!さんのパン

忘れずにご注文ください😊

ドライトマト🍅

作れるものは自家製にこだわる!

カフェには

ミルクポーションと

イタリア産きび砂糖をおつけしてますが

どうやらこのミルクポーションは

あまり身体に良いものでは無いようで…

（実は油！）

良いものを探し求めて

やっと見つけました!

安心してください！

ミルクで出来てますから👍

ナポリ名物の焼き菓子

『ババ』

名前の由来は

あの「千夜一夜物語」のアリババから

つけられたとか（※諸説あり）

こちらのお菓子🍰

たっぷりのラム酒のシロップと

去年の秋に柿を漬け込んだウィスキーを

染み込ませた　日本で言う洋酒ケーキになります🥃

お酒の苦手な方、運転される方等

ご遠慮ください🙏

この時期だけの食材

『滋賀産　稚鮎』

キャラメリゼにしましたー！

和食で言う、甘露煮です。

前菜の盛り合わせに入ってます😏