営業終了後に、アクアパッツァ用の魚を店内干しにしております。

これから旬を迎えるカマス

干すことで旨みがギュッとしてより美味しくなるのではないかと🤔

本当は外でちゃんと干したいのですが、

以前やった時にカラスに1匹残らず盗まれてしまい、

失意のどん底に落とされた苦い過去があるので…🥹

完成をお楽しみに！