自家製のフォカッチャに、

アンチョビトマトソース。

オリーブオイルで、しっかりソテーした

ズッキーニに、ドライトマト。

モッツァレラチーズを乗せてオーブンへ。

シンプルなのに美味い！

こんなイタリア料理というものに惹かれて、

20年前に料理人の世界に入りました。

(ちょうどイタリアンブームってのもありましたが)

もう一度初心を思い出して、

飾らないシンプルにおいしい料理を作っていこうと

思います！