淡路島産のこのしろが入荷したので、

赤ワインビネガーでマリネに。

前菜の一品でお出しします。

白ワインと一緒にどうぞ！

ちなみに、このしろは江戸前寿司の「こはだ」の呼び方が一般的みたいですね。

そして、この「このしろ」は戦国武将は食べるのを禁止されていたと言う逸話が…

焼いて食べると、「この城(しろ)を焼く」とか「この城(しろ)を喰う」に繋がる、

縁起の良いものでは無かったかららしいです😅

でも美味しい魚なので、庶民はしっかり食べていたみたいですよ！