とある方が作っていた

『イチゴのリゾット』

イチゴとチーズって合うんです!との事で…

怖いもの見たさでいざ!試作!!

合うわ〜😋

しかもちょっと冷めたときの方が

イチゴの香り、

チーズとの甘酢っぱ、しょっぱさ👍

でもちょっと、イレギュラーなので💦

「HP見ました!」って方用のメニューです😁

道後温泉で作られている

クラフトビール

その名も

『道後ビール』

本当は現地で

湯上がりに呑みたいんですけどねぇ～😅

サザエの肝をベースにした

トマトソースのパスタ🍝

身は殻ごと、つぼ焼き風に

そのままワインのあてに食べてよし、

パスタにかけて、からめて、

全力でサザエを堪能するもよし

お好きな食べ方で

お楽しみください😋!

春の訪れ

愛媛産のれそれ

穴子の稚魚です!

ところてんのようなツルンとした食感😋

透き通った身は春の宝石でしょうか?

とは言え、毎年この食材を使う事には

とても葛藤があります。

だって…穴子の稚魚ですよ😥

生態もまだよくわかっていないようで、

これを採っちゃうと親どころか、

子孫までいなくなってしまう。

果たして、いい事なのか、悪い事なのか😔

大事な海洋資源、小さな命です。

しっかり味わってください!